Silifke Usulü Topalak Yemeği Tarifi

Silifke Yemek Tarifleri kategorimizde sizler için Silifke Usulü Topalak Yemeği Tarifi vereceğiz. Topalak Yemeği ince bulgur ve yarma ile yapılır.

Silifke Yöresinde mutlaka sofralarda yerini bulan Topalak yemeği vazgeçilmez lezzetler arasındadır.

Silifke Usulü Topalak Yemeği Tarifi

TOPALAK ( 8 Kişilik )

Silifke Usulü Topalak Yemeği Tarifi Malzemeler

İnce Bulgur 3 su bardağı
Yarma 1/2 su bardağı
Haşlanmış Nohut 1 çay bardağı
Salça 1 yemek kaşığı
Margarin 1 yemek kaşığı
Tuz 1 tatlı kaşığı
K. Nane 1 tatlı kaşığı
Sarımsak 3 diş
Kırmızı Toz Biber 1 tatlı kaşığı

Silifke Usulü Topalak Yemeği Tarifi Hazırlanışı :

Bulgur ve yarma derin bir tepsiye konulur, üzerine bir miktar sıcak su dökülüp, yoğrulur. (15 dk)
Yoğrulan bu karışımdan parçalar koparılır ve bilye gibi yuvarlanır. (20 dk)
Bir tencerede kaynayan suya hazırlanan topalaklar atılıp, kaynatılır. İçine haşlanmış nohutlar eklenip iyice pişirilir. (45 dk)
Bir tavada margarin, salça baharatlarla karıştırılarak sos haline getirilir ve çorbanın üzerine dökülür.