- Advertisement -

Silifke Usulü Yahni Tarifi

0 19

Silifke Yemek Tarifleri kategorimizde sizler için Silifke Usulü Yahni Tarifi vereceğiz. Yahni Silifke Yöresinde çokça tercih edilir. Yemeğe lezzet katan en büyük özelliği ise keçi eti kullanılmasıdır. Özellikle düğün ve mevlit yemeklerinin vazgeçilmezidir.

- Advertisement -

Silifke Usulü Yahni Tarifi

YAHNİ ( 5 Kişilik )

Malzemeler

Keçi Eti (Orta Yağlı) 500 gr
Nohut 1/2 su bardağı
Kuru Soğan 3 orta boy
Tere yağ 2 yemek kaşığı
Toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Biber Salçası 1 yemek kaşığı

Hazırlanışı :

Nohut bir gün önceden suya ıslatılır ve ıslanmış nohut suda haşlanır ve kabukları soyulur.
Parça etler soğuk suda yıkanır, üzerini örtecek kadar su ile ocağa konulur, ara sıra köpüğü alınarak pişirilir. (60 dk)
Soğanlar soyulup, küçük küçük doğranır. Tuz ile ovulur ve tere yağ ile kavrulur.
Kavrulan soğanlar, nohut, salça ve kırmızı biber ete eklenir. Et iyice pişinceye kadar pişirilir. (60 dk)
Not: Keşkekle birlikte servis yapılır. Keşkeğin ortasının açılıp, yahninin dökülüp bu şekilde servis edilmesine “orta” denir ve en yaygın servis biçimi budur.

- Reklam -

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Yorumunuz için teşekkür ederiz.

Bu web sitesi, deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bunu kabul ettiğinizi varsayacağız, ancak isterseniz devre dışı bırakabilirsiniz. Kabul Et Devamı